Manažér reštaurácie

v luxusnom 4* hoteli

• Job location:
  Bratislava Region, Slovak Republic
• Work area/department:
  Hotels and restaurants,   F & B - Management
• Salary offer (brutto):
  dohodou EUR/monthly wage (gross) - base
• Start date:
  open to negotiation
• Type of work agreement:
  Full-time

• Job description, rights and responsibilities:
  Hľadáme skúseného a nadšeného manažéra reštaurácie, ktorý:
  
  • Organizuje a zadeľuje prácu podriadeným pracovníkom na zverenom úseku v zmysle dosiahnutia maximálnej efektivity práce.
  • Motivuje tím a vytvára pozitívnu atmosféru na pracovisku.
  • Vypracováva harmonogramy práce s ohľadom na plán dovoleniek.
  • Kontroluje upravenosť, vzhľad a osobnú hygienu pracovníkov a čistotu pracoviska.
  • Pravidelne kontroluje plnenie úloh a zodpovedností obsluhy a zabezpečuje pripravenosť prevádzky pre poskytovanie požadovaných služieb.
  • V prípade konania akcií oboznamuje personál s úlohami potrebnými na zabezpečenie akcie.
  • Motivuje personál k aktívnemu predaju a tým k dosahovaniu vyšších tržieb.
  • Je vzorom pre podriadených v prístupe k hosťom, kontroluje spokojnosť hostí, rieši sťažnosti.
  • Pri svojej práci dodržiava zásady HACCP.
  • Kontroluje správne zadanie objednávky hosťa do pokladničného systému a jeho správne zúčtovanie (práca v systéme FOOD). V prípade nutnosti je oprávnený vykonať opravu.
  • Zabezpečuje a vedie pracovníkov k pružnej komunikácií medzi kuchyňou a obsluhou.
  • Pozícia podlieha F&B manažérovi
  
  
• Other benefits:
  Príplatky za víkendy, nočnú prácu a preplácanie nadčasov

• Education requirements:
  secondary school without A-levels
• Required experience:
  3-5 years
• Additional information about work experience:
  • Minimálne 5 ročná prax v 4* alebo 5* hotelovej prevádzke, ideálne v zahraničí
  • Skúsenosti s riadením a vedením tímu
  • Dokonalé ovládanie techniky obsluhy: servírované jedlo, bufetový systém, coffee break, room service, spoločenské akcie
  • Znalosti z oblasti HACCP
  • Znalosť reštauračného systému FOOD výhodou
  • Ovládanie min. jedného cudzieho jazyka
  
  
• Personality abilities and skills:
  • Výrazná orientácia na uspokojenie potrieb klienta.
  • Výborné organizačné a riadiace schopnosti zamerané na racionálne rozdelenie pracovníkov.
  • Odolnosť voči stresu a schopnosť pracovať pod tlakom, time manažment.
  • Ochota trénovať a viesť svojich podriadených s cieľom zvyšovať ich odbornosť
  
• Driving license:
  B

• Company:
  HOTELITY s.r.o.
  Klemensova 5B
  811 09, Bratislava
  www.hotelity.sk
• Contact:
  Zuzana Kvočeková