Šéfpekár

hľadáme kreatívneho šéfpekára pre krásny nový koncept v Bratislave

• Job location:
  Bratislava Region, Slovak Republic
• Work area/department:
  Hotels and restaurants,   F & B - Management
• Salary offer (brutto):
  2 500-2 700 EUR EUR/monthly wage (gross) - base
• Start date:
  open to negotiation
• Type of work agreement:
  Full-time, Self-employment

• Job description, rights and responsibilities:
  • Zaistiť efektívne riadenie pekárne a následne kontroly práce pekárov s cieľom dosiahnuť maximálnu spokojnosť zákazníkov a vedenia spoločnosti
  • Zodpovednosť za prípravu pekárenských výrobkov podľa stanovených receptúr a postupov a následne za množstvo a kvalitu (kváskové chlebíky, bagety, ciabatty, focaccie, žemle, sladké a slané výrobky z kvásku...)
  • Tvorba nových receptúr a produktov pre naše prevádzky
  • Ovládať kompletné portfólio pekárenských produktov, zodpovedať za dodržiavanie noriem a technologických postupov pri ich príprave
  • Zodpovednosť za správne prevedenie inventúr surovín, vedenie evidencie hotových vydaných produktov na jednotlivé prevádzky
  • Podieľať sa na školení a kontrole poznatkov zamestnancov pekárne, zodpovednosť za novoprijatého podriadeného zamestnanca a podieľať sa na jeho adaptačnom procese
  • Zodpovednosť za udržiavanie poriadku a čistoty
  
• Other benefits:
  • Plat: 2 500-2 700 EUR/mesiac (finálna suma bude závisieť od skúseností kandidáta, môže byť vyššia)
  • stabilné zamestnanie, plná podpora a istota príjmu aj počas pandémie
  • príspevok na cestu do práce (vo večerných hodinách)
  • pri presťahovaní do Bratislavy kvôli tejto pracovnej pozícii - nadštandardný príspevok na ubytovanie, prípadne pomoc pri zabezpečení ubytovania
  • zaúčanie, školenie ohľadne nových produktov v spolupráci s odborným garantom za pekárenské výrobky, ktorý je jednotkou na trhu, vyškolil veľké množstvo pekárov a otvoril niekoľko kvalitných pekární po celom Slovensku
  • samozrejmosťou sú gastro lístky/finančné príspevky na stravu
  • zamestnanecká zľava do všetkých našich reštaurácií
  • možnosť profesionálneho rastu a finančného rozvoja, stáží a vzdelávania v zahraničí
  

• Education requirements:
  secondary school without A-levels
• Required experience:
  3-5 years
• Additional information about work experience:
  • aspoň 3 roky praxe na pozícii pekár a minimálne rok na vedúcej pozícii
  • skúsenosť s kváskovaním výhodou
  • skúsenosť s prácou s cestom nevyhnutná
  • skúsenosť zo zahraničia výhodou
  
• Personality abilities and skills:
  • pozornosť k detailom a kvalite
  • vysoké pracovné nasadenie a dobré komunikačné schopnosti
  • zvládanie stresových situácií
  • pozitívny vzťah k práci a gastronómii ako takej
  • proaktivita, kreativita
  • chuť sa vzdelávať a zbierať nové skúsenosti s pečením výrobkov z kvásku
  • záľuba v sledovaní nových trendov v pečení, kváskovaní
  

• Company:
  HOTELITY s.r.o.
  Klemensova 5B
  811 09, Bratislava
  www.hotelity.sk
• Contact:
  Zuzana Kvočeková