Vedúci gastro prevádzok

hľadáme zodpovedného kolegu a šéfa pre 18 ľudí v gastro zariadeniach ZOO

• Job location:
  Dunajská Streda District, Trnava Region, Slovak Republic
• Work area/department:
  Hotels and restaurants,   F & B - Management
• Salary offer (brutto):
  od 1300 EUR/monthly wage (gross) - base
• Start date:
  open to negotiation
• Type of work agreement:
  Full-time

• Job description, rights and responsibilities:
  • Plánovanie potreby personálu, zodpovednosť za dodržovanie právnych nariadení a schvaľovanie prehľadu služieb personálu v súlade s právnymi predpismi
  • Organizácia a zabezpečenie všetkých administratívnych úloh v spolupráci so šéfkuchárom, vedúcim housekeepingu, F&B managerom
  • Optimalizácia, školení, audit a rozvoj F&B
  • Monitoring a optimalizácia dodávok
  • Správa produkčných systémov a terminálov
  • Kontrola a riadenie nákladov a porovnávanie s rozpočtom
  • Audit vyúčtovania a denné uzávierky účtov
  • Pravidelné informovanie F&B managera o akýchkoľvek rozdieloch, problémoch zamestnancov alebo sťažnostiach hostí
  • Pravidelné kontrolovanie rozpisov služieb personálu v súlade s dodávkami a predpokladanou návštevnosťou strediska
  • Pravidelné plánovanie operatívnych mítingov vrátane kontroly splnených úloh
  • Individuálne tréningy zamestnancov
  • Hlásenie akýchkoľvek technických problémov Technickému oddeleniu a po dokončení opráv skontrolovať prácu / opravy údržby
  • Zodpovednosť za disciplínu a hygienu zamestnancov
  • Kontrola zázemia na všetkých lokáciách z hľadiska dodržiavania zásad čistoty, hygieny
  • Zabezpečenie dennej prevádzky – objednávanie jedál, plánovanie personálu, denná uzávierka, pravidelné inventúry, kontrola a koordinácia upratovania spätná záverečná kontrola prevádzky, priama komunikácia s hotelom a spolupráca .
  
• Other benefits:
  práca mimo sezónu iba cez víkendy
  od 1.7. do 1.9. každý deň

• Education requirements:
  secondary school without A-levels
• Language skills requirements:
  • English - pre-intermediate
  • German - pre-intermediate

  Competency in at least 1 of selected languages
  
• Required experience:
  3-5 years
• Additional information about work experience:
  Minimálne 1 rok praxe na rovnakej alebo obdobnej pozícii
  Znalosť HACCP
  Skúsenosti s vedením kolektívu
  
• Personality abilities and skills:
  Výborné komunikačné a organizačné schopnosti
  Čistý register trestov
• Driving license:
  B

• Company:
  HOTELITY s.r.o.
  Klemensova 5B
  811 09, Bratislava
  www.hotelity.sk
• Contact:
  Zuzana Kvocekova