Hotelity jobs
 

Zástupca šéfkuchára

Full-time
Posted: 26.11.2019
HOTELITY s.r.o.

HOTELITY s.r.o.

Salary offer (brutto)

1700 EUR/mesačná mzda (brutto)-základná zložka

Start date

open to negotiation

Job location

Dunajská Streda District, Trnava Region, Slovak Republic

3* hotel na juhozápadnom Slovensku

Information about job
  • Job location:
    Dunajská Streda District, Trnava Region, Slovak Republic
  • Work area/department:
    Hotels and restaurants,   F & B - Kitchen
  • Salary offer (brutto):
    1700 EUR/mesačná mzda (brutto)-základná zložka
  • Start date:
    open to negotiation
  • Type of work agreement:
    Full-time
  • Job description, rights and responsibilities:
    • Zastupovanie šéfkuchára v čase jeho neprítomnosti
    • Organizácia chodu výroby a expedícia jednotlivých jedál
    • Zodpovednosť za príjem potravín určených k výrobe jedál, dohľad nad ich riadnym uskladnením
    • Zostavovanie objednávok v neprítomnosti šéfkuchára a objednávanie jednotlivých surovín. Zodpovednosť za skoré zásobovanie kuchyne
    • Riadenie a organizácia činnosti podriadených pracovníkov pri príprave pokrmov, dodržiavanie technologických postupov
    • Počas neprítomnosti šéfkuchára vypracovanie rozpisov služieb ostatných pracovníkov kuchyne a pomocných síl
    • Spolupráca pri zostavovaní jedálnych lístkov a kalkulácií
    • Spolupráca pri realizácii pravidelných aj mimoriadnych inventúr na stredisku
    • Zodpovednosť za kvalitu podávaných výrobkov a ich včasná expedícia
    • Spolupodieľanie sa na hospodárení celého strediska
    • Dodržiavanie všetkých hygienických, bezpečnostných, protipožiarnych a interných predpisov hotela
    • Dohlaď nad hospodárnym zachádzaním so surovinami a inventárom hotelu
    • Realizácia gastronomických akcií
    • Ďalšie nutné úlohy, relevantné povinnosti nebo ad hoc úlohy, pokiaľ zadané nadriadeným
  • Other benefits:
    • Plat: 1.200 EUR netto plus 200 EUR variabilná zložka
    Ubytovanie dohodou

Job requirements
  • Education requirements:
    secondary school with A-levels
  • Education area:
    kuchár
  • Required experience:
    3-5 years
  • Additional information about work experience:
    • Minimálne 2-3 roky praxe zástupca šéfkuchára alebo kuchára v a-la-carte reštaurácii
    • Skúsenosti s usporiadaním banketov výhodou
    • Znalosť zodpovedajúcich legislatívnych predpisov EU, skúsenosť s implementáciou noriem HACCP
    • Skúsenosť s vedením kolektívu
  • Driving license:
    B
  • Other requirements:
    • Vodičský preukaz "B"
    • Čistý register trestov
    • Základná znalosť práce s PC – MS Office, Internet
    • Znalosť smerníc HACCP
Company information
  • Company:
    HOTELITY s.r.o.
    Klemensova 5B
    811 09, Bratislava
    www.hotelity.sk
  • Contact:
    Zuzana Kvočeková