Restaurant Manager
Full-time
Posted: 10.07.2019
HOTELITY s.r.o.
Salary offer (brutto)
• Plat: od 1300€ (hrubá základná mesačná mzda) – dohodou podľa doterajších skúseností + mzdové príplatky + pohyblivé zložky mzdy EUR/monthly wage (gross) - base
Start date
open to negotiation
Job location
Piešťany Distict, Trnava Region, Slovak Republic
5* Hotel v Piešťanoch
-
Job location:Piešťany Distict, Trnava Region, Slovak Republic
-
Work area/department:Hotels and restaurants, F & B - Management
-
Salary offer (brutto):• Plat: od 1300€ (hrubá základná mesačná mzda) – dohodou podľa doterajších skúseností + mzdové príplatky + pohyblivé zložky mzdy EUR/monthly wage (gross) - base
-
Start date:open to negotiation
-
Type of work agreement:Full-time
-
Job description, rights and responsibilities:Hľadáme skúseného a nadšeného človeka pre F&B, ktorého stále baví učiť sa a spoznávať nové trendy a ktorý je schopný preniesť svoje nadšenie aj na členov tímu. Pozícia podlieha priamo riaditeľovi hotela.
• Organizuje a zadeľuje prácu podriadeným pracovníkom na zverenom úseku v zmysle dosiahnutia maximálnej efektivity práce.
• Vypracováva harmonogramy práce s ohľadom na plán dovoleniek.
• Zadeľuje hostí do jednotlivých reštaurácií ( prípadne na miesta).
• Kontroluje upravenosť, vzhľad a osobnú hygienu pracovníkov a čistotu pracoviska.
• Pravidelne kontroluje plnenie úloh a zodpovedností obsluhy a zabezpečuje pripravenosť prevádzky pre poskytovanie požadovaných služieb.
• V prípade konania akcií oboznamuje personál s úlohami potrebnými na zabezpečenie akcie.
• Motivuje personál k aktívnemu predaju a tým k dosahovaniu vyšších tržieb.
• Je vzorom pre podriadených v prístupe k hosťom.
• Pri svojej práci dodržiava zásady HACCP.
• Kontroluje správne zadanie objednávky hosťa do pokladničného systému a jeho správne zúčtovanie. V prípade nutnosti je oprávnený vykonať opravu.
• Zabezpečuje a vedie pracovníkov k pružnej komunikácií medzi kuchyňou a obsluhou.
• Po dohode s kuchyňou zabezpečuje kontrolu kvality bufetu ( teplota jedál, označenie jedál a pod.)
• V prípade potreby dohliada a doplňuje bufetové stoly podľa štandardov.
• Dáva podnety na zlepšenie pracovných procesov.
• V spolupráci s hlavným čašníkom a čašníkom usádza hostí a zabezpečuje, aby boli včas a správne obslúžení.
• Kontroluje spokojnosť hostí a zjednáva nápravu ak je to potrebné.
• Zabezpečuje čistotu reštaurácie a inventáru a šetrne zaobchádza s inventárom.
• Rieši sťažnosti hostí v rámci svoje kompetencie. V prípade potreby informuje nadriadeného.
• Plní ďalšie úlohy podľa pokynov nadriadeného pracovníka súvisiace s druhom práce a pracovnou pozíciou
-
Education requirements:secondary school with A-levels
-
Education area:čašník
-
Language skills requirements:
- English - advanced
- German - advanced
-
Administrative and economic skills requirements:
- Cash register
- Warehouse Management
-
Required experience:More than 5 years
-
Additional information about work experience:• Minimálne 5 ročná prax v 4* alebo 5* hotelovej prevádzke a min 2-ročná prax na pozícii Restaurant manager
• Skúsenosti s riadením a vedením tímu
• Dokonalé ovládanie techniky obsluhy: servírované jedlo, bufetový systém, coffee break, room service, spoločenské akcie
• Znalosti z oblasti HACCP
• Ovládanie min. jedného cudzieho jazyka
-
Personality abilities and skills:• Výrazná orientácia na uspokojenie potrieb klienta.
• Výborné organizačné a riadiace schopnosti zamerané na racionálne rozdelenie pracovníkov.
• Odolnosť voči stresu a schopnosť pracovať pod tlakom, time manažment.
• Schopnosť efektívneho zadeľovania práce podriadeným pracovníkom v snahe zabezpečiť racionálne využitie pracovnej sily a kvalitu poskytovaných služieb.
• Sústavne trénuje a vedie svojich podriadených s cieľom zvyšovať ich odbornosť
-
Driving license:B
-
Company:HOTELITY s.r.o.
Klemensova 5B
811 09, Bratislava
www.hotelity.sk -
Contact:Zuzana Kvočeková