Hotelity jobs
 

Šéfkuchár

Full-time
Posted: 21.08.2019
HOTELITY s.r.o.

HOTELITY s.r.o.

Salary offer (brutto)

2300 EUR/mesačná mzda (brutto)-základná zložka

Start date

open to negotiation

Job location

Žilina Region, Slovak Republic
Žilina

pre 4 * hotel medzinárodnej siete v Žiline

Information about job
  • Job location:
    Žilina Region, Slovak Republic
  • Job location - more information:
    Žilina
  • Work area/department:
    Hotels and restaurants,   F & B - Kitchen
  • Salary offer (brutto):
    2300 EUR/mesačná mzda (brutto)-základná zložka
  • Start date:
    open to negotiation
  • Type of work agreement:
    Full-time
  • Job description, rights and responsibilities:
    • Podriadený F&B managerovi
    • Kongresový catering pre akcie v kongresových priestoroch
    • Nový jedálny lístok pre reštauráciu s cieľom byť najlepšou reštauráciou v regióne
    • Nové denné menu a snack karta do baru
    • V prípade potreby externý catering
    • Osobná prítomnosť pri významných akciách a na požiadanie klienta
    • Komplexné riadenie strediska podľa zaradenia platnej organizačnej štruktúry
    • Efektívne vedenie a správne motivovanie tímu kuchárov, personálne plánovanie, zodpovednosť a spolupráca pri výbere zamestnancov kuchyne
    • Vzdelávanie a tréning pracovníkov, vzdelávanie a tréning učňov z hotelovej akadémie
    • Zastupovanie kuchyne na poradách
    • Dohľad a príprava receptúr jedál teplej a studenej kuchyne
    • Zabezpečovanie dennej prevádzky kuchyne
    • Tvorba jedálnych lístkov, špeciálnych ponúk a kalkulácií jedál
    • Sledovanie a zavádzanie nových trendov a špecialít medzinárodnej kuchyne
    • Sledovanie zásob a ekonomické narábanie so surovinami
    • Dodržiavanie pracovnej disciplíny, pracovného poriadku a štandardov, dodržiavanie BOZP a PO predpisov
    • Dohliadanie na majetok hotela a v prípade jeho poškodenia to hlásiť F&B manažérovi / riaditeľovi / konateľom
    • Zúčastňovanie sa školení a seminárov
    • Vykonávanie inventúry tovaru a podľa potreby účasť na mesačnej inventúre strediska
    • Príprava pokrmov, jedál, teplej a studenej kuchyne;
    • Úprava pokrmov pred priamym podávaním;
    • Príprava pokrmov podľa receptúr a zostavovanie vlastných receptúr pre nové druhy pokrmov,
    • Dodržiavanie HACCP
    • Ovládanie programu Materials
    • Manažérske Služby LDM a MOD
  • Other benefits:
    • Plat: od 2.300 EUR brutto plus odmeny
    • Stabilná a rôznorodá práca
    • Mladý a príjemný kolektív
    • Možnosť odborného rastu
    • Účasť na školeniach a kurzoch
    • Práca v medzinárodnej hotelovej sieti
    • Zľavy na ubytovanie v sieti hotelov v celej EU
Job requirements
  • Education requirements:
    secondary school without A-levels
  • Education area:
    kuchár
  • Language skills requirements:
    • English - pre-intermediate
  • Required experience:
    3-5 years
  • Additional information about work experience:
    • Požadovaná minimálne 3 ročná prax na rovnakej pozícii
    • Skúsenosti s HACCP
    • Práca v medzinárodnej hotelovej sieti je výhodou
    • Skúsenosť s riadením tímu
    • Skúsenosti s cateringom pre veľké skupiny
  • Personality abilities and skills:
    • Pozitívne vystupovanie k spolupracovníkom
    • Schopný pracovať v kolektíve
    • Samostatnosť pri vykonávaní práce a pri riešení vzniknutých problémov na svojom pracovisku
    • Dochvíľnosť
    • Flexibilita
    • Komunikatívnosť
    • Sebavzdelávanie sa v oblasti gastronómie a hotelierstva

  • Driving license:
    B
Company information
  • Company:
    HOTELITY s.r.o.
    Klemensova 5B
    811 09, Bratislava
    www.hotelity.sk
  • Contact:
    Zuzana Kvočeková

Expired offer, it is not possible to apply