Hotelity jobs
 

Šéfkuchár

Full-time
Posted: 21.11.2018
HOTELITY s.r.o.

HOTELITY s.r.o.

Salary offer (brutto)

0-4.000 EUR/mesačná mzda (brutto)-základná zložka

Start date

open to negotiation

Job location

Bratislava Region, Slovak Republic
Bratislava - lukratívna lokalita v meste

Hľadáme kreatívneho šéfkuchára, ktorý sa nebojí nových výziev a má skúsenosť s mediteránskou kuchyňou

Information about job
  • Job location:
    Bratislava Region, Slovak Republic
  • Job location - more information:
    Bratislava - lukratívna lokalita v meste
  • Work area/department:
    Hotels and restaurants,   F & B - Kitchen
  • Salary offer (brutto):
    0-4.000 EUR/mesačná mzda (brutto)-základná zložka
  • Start date:
    open to negotiation
  • Type of work agreement:
    Full-time
  • Job description, rights and responsibilities:
    • Zodpovednosť za prípravu jedál podľa určeného menu a stanovených štandardov
    • Tvorba jedálneho lístka a sezónnych vsuviek - vlastný podpis na svojom menu
    • Kontrola kvality produktov určených pre zákazníka
    • Dodržiavanie hygienických noriem a HACCP
    • Inventúra surovín a majetku
    • Vedenie tímu 12-20 kuchárov+pomocné sily v kuchyni
    • Tvorba rozpisu zmien zamestnancov
    • Zaškolenie zamestnancov a zodpovednosť za tréningové programy
    • Hodnotenie zamestnancov
  • Other benefits:
    • Zázemie v najväčšej gastronomickej spoločnosti a jednotke na slovenskom trhu
    • Školenia, pravidelné individuálne bonusy za dobre odvedenú prácu a profesionálne výhody
    • Pravidelné príspevky na obuv a ošatenie
    • Práca v inovatívnom prostredí, podľa najvyšších štandardov, kuchyňa vybavená najmodernejšími technológiami
Job requirements
  • Education requirements:
    secondary school with A-levels
  • Education area:
    kuchár
  • Required experience:
    3-5 years
  • Additional information about work experience:
    • Požadovaná prax na pozícii zástupcu šéfkuchára/šéfkuchára minimálne 3 roky
    • Znalosti z oblasti prípravy hotových jedál, špecialít teplej a studenej kuchyne s dôrazom na mediteriánsku kuchyňu
    • Znalosti z oblasti tvorby jedálneho lístka
    • Skúsenosti s riadením tímu – prirodzený vodca, ktorý ide vzorom svojmu tímu a zároveň je aj mentorom.
    • Záujem o inovácie, trendy a moderné technológie prípravy
  • Personality abilities and skills:
    • Veľmi dobré riadiace a organizačné schopnosti, prirodzená autorita
    • Zodpovedný prístup a spoľahlivosť
    • Komunikatívne a príjemné vystupovanie
    • Schopnosť riadiť a motivovať tím
    • Kreativita
    • Zvládanie stresových situácií a práce pod tlakom
    • Záľuba v sledovaní nových trendov v gastronómii
  • Driving license:
    B
  • Other requirements:
    • Vítaná znalosť anglického, prípadne nemeckého jazyka
    • Hygienické minimum
    • Znalosť štandardov HACCP
    • Skladové hospodárstvo
Company information
  • Company:
    HOTELITY s.r.o.
    Klemensova 5B
    811 09, Bratislava
    www.hotelity.sk
  • Contact:
    Zuzana Kvočeková