Food and Beverage Manager
Full-time
Posted: 02.05.2018
HOTELITY s.r.o.
Salary offer (brutto)
1600 EUR/monthly wage (gross) - base
Start date
30.4. 2018
Job location
Žilina District, Žilina Region, Slovak Republic
4 * hotel, Žilina
-
Job location:Žilina District, Žilina Region, Slovak Republic
-
Work area/department:Hotels and restaurants, F & B - Management
-
Salary offer (brutto):open to negotiation
-
Start date:30.4. 2018
-
Type of work agreement:Full-time
-
Job description, rights and responsibilities:• Podriadený riaditeľovi
• Riadenie zverených stredísk, ich činností, zabezpečenie spolupráce a súčinnosti s ostatnými strediskami spoločnosti
• Reprezentácia F&B oddelenia podľa štandardov a reprezentácia hotela na vysokej profesionálnej úrovni, úzka spolupráca s GM a majiteľmi.
• Informovať sa o plánovaných akciách hotela a poskytovať informácie najskôr svojim podriadeným,
• Mať prehľad o zložení jednotlivých jedál aj o ich príprave a zložení nápojov,
• Ovládať základné vedomosti pri predaji a ponuke vín a alkoholu,
• Ovládať prácu s Materialsom a Micros v centrálnom PC pre F&B oddelenie,
• Vedenie, koordinovanie a vykonávanie odborného dohľadu nad pracovníkmi oddelenia (tím cca 11 zamestnancov)
• Aktívna spolupráca so „Sales & Convention“ oddelením,
• Zúčastňovať sa na tvorbe nových á la carte lístkov, nápojových lístkov, ale aj vínnych kariet, kontrola stredísk počas pracovnej doby, námatková kontrola záručnej doby tovarov a peňažnej hotovosti,
• Aktívne sa podieľať pri vyhľadávaní nových odborných pracovných síl na oddelenie F&B, Kontrola a dodržiavanie HACCP na všetkých strediskách,
• Dodržiavanie určenej percentuálnej nákladovosti na jednotlivé akcie a dodržiavanie ekonomického plánu na F&B oddelenie,
• Pravidelné vyhodnocovanie mesačných inventúr v spolupráci s účtovným oddelením,
• Získavanie sponzorov (databáza dodávateľov) na jednotlivé akcie,
• Pravidelná komunikácia s dodávateľmi, ekonomické vyhodnotenie dodávateľov -
Other benefits:• Stabilná a rôznorodá práca
• Mladý a príjemný kolektív
• Možnosť odborného rastu
• Účasť na školeniach a kurzoch
• Práca v medzinárodnej hotelovej sieti
• Zľavy na ubytovanie v sieti hotelov v celej EU
-
Education requirements:secondary school with A-levels
-
Education area:Ukončené štúdium v odbore gastronómie, hotelierstva, obchodu marketingu
-
Language skills requirements:
- English - advanced
-
Administrative and economic skills requirements:
- Invoicing
- Business correspondence
- Human Resources
- Cash register
- Warehouse Management
-
Required experience:3-5 years
-
Additional information about work experience:• Požadovaná minimálne 3 ročná prax na podobnej pozícii
• Skúsenosti s kalkuláciami, skladovým hospodárstvom a HACCP
• Práca v medzinárodnej hotelovej sieti je výhodou
• Skúsenosť s riadením tímu -
Personality abilities and skills:• Komunikačné zručnosti a príjemné vystupovanie
• Pozitívne vystupovanie k zákazníkom a spolupracovníkom
• Schopný pracovať v kolektíve
• Samostatnosť pri vykonávaní práce a pri riešení základných problémov na svojom pracovisku
• Dochvíľnosť, flexibilita, komunikatívnosť
• Schopnosť viesť a motivovať tím
• Sebavzdelávanie v oblasti gastronómie, hotelierstva, obchodu a marketingu -
Driving license:B
-
Other requirements:• Práca s PC (Word, Excel, Internet, Outlook, Materials, Micros, Opera)-pokročilý
-
Company:HOTELITY s.r.o.
Klemensova 5B
811 09, Bratislava
www.hotelity.sk -
Contact:Renáta Sedminová